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Reuter zurück

Beschreibung

Im Restaurant des Hotels Reuter in Rheda-Wiedenbrück kochen Mutter und Tochter zusammen "ihr Süppchen". Sie verbinden klassische französische Küche mit regionalen Besonderheiten und einer Spur internationaler Einflüsse. Iris Bettinger ist eine von drei Köchinnen in Deutschland, die das Emblem der "Jeunes Restaurateurs d'Europe Deutschland" auf ihrer Kochjacke trägt. Sie kocht immer der Saison entsprechend mit Erzeugnissen der Jahreszeit. Ein Menü bietet beispielsweise Asiatisches wie Filet von der Dorade auf der Haut gebraten mit Kokos und Curry, Okraschoten, Baby Pak Choi und rauchigem Dattelreis, Heimisches wie Rücken vom Rehbock mit Pfifferlingen, gebackener Feige, gefülltes Spitzkohlköpfchen und Rehravioli oder Süßes wie weißer Sauerrahm-Schokoladenschaum im Haselnusscannelloni mit Holunderblütengelee, Sauerrahmeis und Kräutersorbet. Die zeitgemäße, anspruchsvolle Küche verwendet fast ausschließlich Bio-Fleisch von Höfen dem heimischen Umfeld und Obst wie Gemüse kommt vom Rhedarer Wochenmarkt, direkt vom Erzeuger. Die Terrasse des Hotels Reuter, eine kleine Oase mit Blick auf die Stadtkirche, lädt im Sommer zum Verweilen ein.

Öffnungszeiten

Sonntag - Donnerstag: 12.00 - 14.00 Uhr und 18.00 - 22.00 Uhr Samstag: 18.00 - 22.00 Uhr Freitag Ruhetag

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